ẨM THỰC NGHỆ AN
Nghệ An là tỉnh thuộc miền trung nước ta và là có thành phố có diện tích lớn nhất cả nước. Là một thành phố rộng lớn lại giáp biển nhưng ẩm thực Nghệ An không chỉ có mỗi đồ hải sản đâu nhé các bạn. Nếu các bạn đang có dự định đi đến quên Bác thăm thú thì hãy để Hanoitourist chăm lo cho chiếc bụng đói của bạn nhé !!!
Bánh ngào:
Đây là một loài bánh đơn giản, bình dị của người dân xứ Nghệ. Bánh ngào được làm từ bột nép được phủ lên mình rất nhiều mật vàng óng ngọt ngào quyện với cùng mùi thơm nóng nồng của gừng. Vào tiết trời lành lạnh mà có một bát bánh ngào để thưởng thức thì ấm lòng biết bao
Bánh đa xúc hến
Bánh đa xúc hến cũng là một món ăn vô cùng dân dã. Những con hến được lấy từ sông Lam, Nghệ An sau khi được làm sạch và tách vỏ sẽ được xào lên cùng hạnh mỡ béo ngậy để tạo độ thơm cho hến. Món này có một cách thưởng thức đặc biệt như khi bạn ăn đồ ăn trung đông. Đó chính là bạn sẽ không ăn bằng đũa thìa hay dao nĩa mà như ăn bánh nan cùng cà ri của người Ấn. Bạn sẽ dùng bánh đa Đô Lương giòn tan có chút vừng đen bùi bùi để thay thế chiếc thì xúc hến. Ăn cùng món này cũng là những gia vị rất dân dã nhưng như lạc rang được giã nhỏ, ớt lại giúp món ăn tăng thêm phần hấp dẫn.
Bánh bèo:
Nếu nhìn có lẽ các thực khách sẽ nghĩ đây là món bánh bột lọc của Huế vì đều có lớp vỏ bằng bột trong trong như thạch nhìn được nhân tôm bên trong. Nhưng điểm khác với bánh bột lọc của bánh bèo là vỏ bánh. Bánh bèo của Nghệ An được làm ra bởi bột lộc chứ không phải bột giạo như bánh bột lọc của Huế. Vỏ bánh của bánh bèo được nhào rất đặc biệt và người thợ làm bánh cần phải nhanh mà vẫn cẩn thận khi nhào bột bánh cùng nước nóng để có được mẻ bánh thơm ngon.
Bánh gai xứ Dừa:
Bánh gai là món ăn quen thuộc của nhiều vùng miền trên nước ta nhưng bánh gai xứ Dùa, Nghệ An lại đặc biệt thơm, nhân đậu đặc biệt nhuyễn, bùi. Các bạn hãy thử đến và thưởng thức xem sự khác biệt của bánh gai các vùng đặc biệt là của Nghệ An xem sao.
Ốc xào:
Khác với ốc những nơi khác, ốc xào Nghệ An được rửa sạch và chặt đít ốc để xào chứ không xào nguyên con. Sự khác biệt này khiến ốc xào ở đây được ngấm gia vị hơn. Ốc xào Nghệ An có sự thơm ngậy, và có chút tê tê hấp dẫn bởi các gia vị như ớt, sả, lá chanh được xào cùng ốc và tóp mỡ béo ngậy.
Nhút Thanh Chương:
Nếu bạn đã đặt chân đến xứ Nghệ mà chưa thử Nhút Thanh Chương thì rất là phí. Nhút là quả mít muối mặn. Người dân Nghệ An, hay ăn nhút cùng cơm như một món ăn trong bữa cơm hàng ngày.
Tương Nam Đàn:
Giống như Nhút Thanh Chương, Tương Nam Đàn được làm từ đậu nành, nước và muối không lốt. Tương đạt chuẩn là màu nước tương không được có màu nâu như màu của tương bần mà phải có màu vàng óng như mật ong.
Mực nháy nướng:
Mực nháy nướng là đặc sản tươi ngon được đánh bắt từ sang sớm Cửa Lò. Mực nháy tươi sống được mang về rồi nướng trên than ăn bao giòn bao ngọt. Mực nháy nướng ăn cùng tương ớt hay là chấm cùng muối tiêu chanh thì ngon hết xẩy.
Các món ăn về lươn:
Đã nhắc đến Nghệ An thì không mọi thực khách đều biết đến các món ăn về lươn. Lươn có thể ăn cùng cháo, miến,… Món ăn về lươn nổi danh nhất nhì Nghệ An thì phải nhắc đến cháo lươn. Thịt lươn thơm mềm mà vẫn dai, cháo thì được nấu bằng nước lươn nên cháo cũng sẽ có vị vô cùng đặc biệt.
